. LES CREVETTES DE LA SAINTE DEVOTE

--- La pêche des gambarottis à Monaco :

On pêche les gambaroti dans la Principauté de Monaco depuis de nombreuses générations. La fête nationale de la Sainte Dévote en marque les prémices. A Nice, on les nomme sumions. Ces petites crevettes roses dont les baleines de Méditerranée sont friandes portent aussi le nom de krill, la nourriture des cétacés à fanons. Ces frêles noctambules des abysses connaissent un cycle de vie à la fois nocturne et diurne.. La pêche amateur au lamparo étant tolérée à Monaco entre janvier et avril, la digue nord de l'ancien port Hercule, s'illumine d'étranges lucioles, à chaque lever de lune propice. Lorsque ça " straque " -- remontées de crevettes par millions -- la mer et les plages se couvrent d'un singulier tapis rouge. C'est la curée chez les Hommes et les poissons. Appât de choix tant pour le vif que pour brouméger, il est vendu par les pêcheurs professionnels locaux. Les océanographes azuréens étudient eux Meganyctiphanes norvegica comme chaînon majeur de la chaîne alimentaire en mer Ligure. ( texte 8 feuillets avec encadrés - 40 diapos couleurs ).

 LES POISSONS DE LA MER DE NICE CROQUES PAR VINCENT FOSSAT

--- De l'aquarelle au vivant --- :

L'aquarelliste Vincent Fossat ( 1822 - 1891 ), malgré son talent d'exception, est resté méconnu. Il oeuvra pendant 37 ans au service du naturaliste J.-B. Barla, qui donna son nom au Museum d' Histoire Naturelle de Nice. Les 450 aquarelles de poissons peintes par Fossat sont du grand art. Inspiration, rigueur scientifique et sens du détail explosent sur chaque " toile ". Il poussa le zèle jusqu'à reproduire le volume ou mentionner le nom niçois en regard du nom latin. Ces peintures intacts ont dormi près de cent ans dans les réserves, à l'abri de la lumière. Aujourd' hui exhumées, elles sont désormais sauvegardées, ainsi qu'un superbe herbier de poissons ( les exsiccata ). Le travail de bénédictin des restaurateurs devrait permettre une présentation prochaine au grand public. Faire une comparaison entre ces chefs d'oeuvre du passé et les espèces vivantes était tentant. Nous y avons souscrit... ( texte 6 feuillets avec encadré - 40 diapos couleurs ).

LA FETE DE LA SAINT PIERRE

--- Saint Pierre, le patron des pescadous --- :

Dans le Comté de Nice et sur la façade méditerranéenne entre Menton et Port-Vendres, les derniers pescadous fêtent leur saint patron, Pierre-le-pêcheur, chaque année vers la fin juin. Ferveur religieuse, bénédiction de la mer, chants, danse et incinération symbolique d'une barque, en marquent les étapes. Si la tradition n' est plus qu' un simulacre par endroits, elle avait autrefois valeur propitiatoire ou de solidarité envers le pêcheur le plus pauvre. Aujourd' hui les directives européennes menacent la survie de la Petite pêche. ( texte 4 feuillets - 30 diapos couleurs )

. LA PECHE A LA LANGOUSTE

--- de la nasse d' hier au filet maillant d'aujourd' hui --- :

La chair de la langouste rouge de Méditerranée est très appréciée des gourmets. La pêche des diverses variétés se pratique de manière intensive depuis plusieurs décennies sur les côtes azuréennes et en Corse. La rareté de cette ressource lui donne sa valeur marchande. Le prix payé par le consommateur est souvent élevé. L'engin de pêche traditionnel utilisé en Méditerranée était autrefois la nasse en osier ou bois grillagé, appâtée de poisson frais. Il a disparu dans les années soixante au profit du filet maillant. Les deux techniques ont cohabité une dizaine d'années. Elles s'appliquent aux espèces vivant sur les fonds rocheux. Quelques irréductibles emploient parfois la nasse pour leur plaisir. ( texte 5 feuillets - 40 diapos couleurs )

. LA POUTINE UN PRIVILEGE MENACE :

+  La pêche de la poutine au lamparo à Nice.

Ces alevins de sardines sont pêchés, par dérogation, entre Villefranche-sur-mer et Cannes, avec des filets à petites mailles que la Communauté européenne aimerait voir disparaître. La pêche de la poutine a été autorisée par décret dès 1859 sur le littoral azuréen. Vendu entre 40 et 60 euros le kilo, ce met délicieux se déguste en omelette. La pêche est limitée à 45 jours par an ( du 1er mars au 15 avril ). Malgré une étude scientifique rassurante sur le renouvellement de la ressource, l'Europe veille. ( texte 8 feuillets - 40 diapos couleurs )

. LA PECHE AU THON ET A L' ESPADON

--- de la thonnaille à la palangre dérivante --- :

Ces deux poissons nobles dont la chair tendre et délicate régale les amateurs du monde entier, connaissent une surpêche depuis vingt ans en Méditerranée. Les thons, fort prisés des Japonais, entrent dans la composition du sashimi cru. Pour nourrir une population grandissante, leur surconsommation appauvrit les fonds, en dépit d' élevages de pleine eau à Malte et en Espagne. La traque de l' espadon en Sicile est en régression. Sa pêche en mer Ligure reste aléatoire, mais recherchée.

Les règles européennes édictées par Bruxelles en collaboration avec les pêcheurs, autorisent l' utilisation de deux engins de pêche hauturière professionnelle en Provence. La thonnaille traditionnelle ou filet maillant de surface pour la prise des thons et espadons entre avril et août. La palangre dérivante ou ligne flottante munie d' hameçons appâtés, plutôt dédié à l'espadon, dès le 15 août. ( texte 5 feuillets - 40 diapos couleurs )

. LA ROUTE DU PAN-BAGNAT

--- Voile, rame ou moteur, le pointu à l'honneur --- :

A Nice, la spécialité locale, le fameux pan-bagnat ou salade niçoise dans un pain baigné d' huile d'olive, a donné son nom à une régate de tradition, fort prisée des pêcheurs amateurs du cru. Haute en couleur, elle attire les pescadous de Provence pour sa convivialité et son amicale compétition. On ne vient pas pour gagner, mais pour participer à un des derniers rassemblements de pointus avant leur possible disparition.

Si la Petite pêche azuréenne par son petit nombre reste à l'écart de la manifestation, le patrimoine nautique est sauf, grâce à l' énergie et à l' enthousiasme d'une poignée d' irréductibles passionnés de pointus, qui bichonnent leurs unités pour le plaisir de naviguer, pêcher à l'ancienne et transmettre les us et coutumes d'un métier qui a fait les beaux jours de la Côte d'Azur d'antan.( texte 6 feuillets avec encadré - 40 diapos couleurs )

. LES EX VOTO MARINS DE PECHE

--- Quelques fortunes de mer oubliées --- :

Une très ancienne tradition votive chez les marins et les pêcheurs, en remerciement de la grâce accordée par Dieu, la Vierge-Marie ou un Saint, voulait que l' on représente le drame vécu et qu' on offre cette toile au saint patron invoqué en sauvetage.

A toutes les époques, les marins et les pêcheurs ont été confrontés aux périls de la mer : tempêtes, naufrages, accidents ou incendies à bord, piraterie parfois, morsures de poissons, homme à la mer...

L' imagerie populaire a conservé de poignants témoignages de ces événements passés ou plus récents, où la foi semble guider les hommes à bon port. Les sanctuaires marins de Méditerranée ( France, Italie, Espagne ) sauvegardent ces précieux ex voto -- souvent classés monuments historiques -- comme autant d'histoires de mer oubliées. Plusieurs décrivent des drames de pêche.(texte 11 feuillets - 40 diapos couleurs)